Quand les feuilles tombent et que l’air devient plus frais, on n’a qu’une envie : se réfugier à la maison avec un bon plat chaud et réconfortant. Mais entre les journées bien remplies et les soirées parfois express, il n’est pas toujours facile de cuisiner longuement… Heureusement, les plats mijotés préparés la veille sont là pour vous sauver la mise tout en régalant vos papilles !
Pourquoi préparer vos plats mijotés la veille ?
Cuisiner à l’avance, c’est bien plus qu’un simple gain de temps. En fait, c’est souvent la clé de saveurs plus intenses et d’une viande ultra fondante.
- Les saveurs se développent : en reposant toute une nuit, les plats mijotés prennent encore plus de goût.
- Moins de stress au quotidien : rentrez chez vous et retrouvez un bon plat tout prêt à être réchauffé.
- Convivialité garantie : ces plats généreux sont parfaits pour les tablées familiales ou un dîner entre amis improvisé.
- Adaptés à toutes les envies : viande, légumes, épices, sauces… Il y en a pour tous les goûts.
Et le meilleur ? Une seule cocotte à laver. Oui, vraiment.
20 plats ultra savoureux à préparer la veille
Voici une sélection de recettes qui sentent bon l’automne, faciles à faire et parfaites pour être dégustées dès le lendemain.
Les carnivores vont se régaler
- Bœuf bourguignon : le grand classique, encore mieux quand il est réchauffé.
- Carbonade flamande : une viande mijotée à la bière, sucrée-salée et irrésistible.
- Jarret de bœuf aux carottes : une alternative savoureuse aux recettes habituelles.
- Veau Marengo : originaire d’Italie, tendre et riche en goût.
- Pot-au-feu traditionnel : légumes d’hiver et deux types de viande pour le plein de saveurs.
- Blanquette de la mer : une version revisitée avec saumon, cabillaud et fruits de mer.
Des plats mijotés pratiques au Cookeo
- Bœuf braisé au Cookeo : rapide à préparer, incroyablement tendre.
- Sauté de porc au curry : relevé, coloré, et surtout très simple à faire.
- Sauté de porc à la tomate : classique, mais toujours aussi efficace.
- Bœuf bourguignon version Cookeo : pour cuisiner rapide sans perdre le goût du traditionnel.
Les recettes végétariennes et exotiques
- Dahl de lentilles corail : simple, nourrissant et délicieusement épicé.
- Tajine de veau aux légumes : des légumes fondants, un soupçon d’Orient dans l’assiette.
- Risotto au chorizo : onctueux, réchauffant, légèrement piquant—un vrai soleil d’automne !
Plats rustiques et 100% cocooning
- Cassoulet : haricots fondants, viande mijotée… un plat du sud gorgé de bonne humeur.
- Potée : charcuteries, pommes de terre, choux… un classique indétrônable.
- Bœuf mironton : plat vintage et savoureux, à redécouvrir d’urgence.
- Ragoût de bœuf aux carottes : simple et toujours réconfortant.
Une touche d’originalité
- Filet mignon aux légumes : mijoté au four avec carottes et pommes de terre.
- Saucisses au chou vert : rustique, nourrissant et parfait après une journée froide.
- Chili con carne : du peps dans votre assiette pour un repas aux accents mexicains.
- Cocotte de poulet au cidre : l’acidité douce du cidre sublime parfaitement le poulet.
Nos astuces pour une veille réussie
Envie que votre plat mijoté soit encore meilleur le lendemain ? Voici quelques conseils pratiques :
- Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo.
- Conservez dans un récipient hermétique pour préserver les arômes.
- Réchauffez lentement à feu doux, ou au four couvert, pour ne pas sécher les viandes.
- Ajoutez un peu de liquide (bouillon, eau ou jus) pour redonner du moelleux si besoin.
Et si vous essayiez cette semaine ?
Imaginez : en rentrant du travail, il ne vous reste qu’à sortir une cocotte du frigo, allumer le feu et savourer… tout simplement. Préparer un plat mijoté la veille, c’est se faire le plus réconfortant des cadeaux. Et en automne, c’est encore meilleur.
Alors, prêt à faire mijoter votre bonheur dès ce soir ?
