Vous ne savez jamais quoi préparer pour votre pause déjeuner au travail ? Chaque midi, c’est la même question et parfois même un peu de stress ? Avec ces cinq recettes prêtes en 1 heure, vous allez enfin pouvoir dire adieu à l’improvisation. En une seule session de batch cooking le weekend, vous obtenez vos lunchs du lundi au vendredi, variés, savoureux et faciles à emporter.
Un déjeuner maison chaque jour, sans effort le matin
Faire ses repas à l’avance, c’est le secret de la tranquillité en semaine. Il suffit de s’organiser une petite heure le dimanche pour cuisiner malin. Le résultat ? Cinq plats qui sortent de l’ordinaire et qui changent des sandwiches ou des salades bâclées.
Voilà le programme : des épices, du réconfort, un zeste de voyage et beaucoup de saveurs. Pommes de terre, chou-fleur, lardons, coppa, comté, œufs… Tous les ingrédients sont simples et faciles à trouver.
Les 5 recettes de la semaine pour des repas gourmands
Lundi : Salade de pommes de terre à l’indienne
On commence la semaine avec une touche exotique. Cette salade chaude ou tiède associe pommes de terre à chair ferme, curry en poudre, curcuma et un peu de mayonnaise pour une texture fondante et parfumée.
Ajoutez des herbes fraîches et un filet de jus de citron si vous aimez les tangs acidulés. Rapide à assembler et pleine de goût, elle mettra un peu de soleil dans votre boîte repas.
Mardi : Gratin de chou-fleur aux lardons
Place au classique du répertoire français : un gratin généreux, riche et savoureux. Il se prépare avec :
- 1 chou-fleur
- 500 g de pommes de terre
- 30 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre doux
- 50 g de farine
- 100 g de parmesan
- 75 g de lardons
Préparez une béchamel express, ajoutez les légumes précuits, terminez par le fromage râpé et au four ! Il se conserve très bien dans une boîte hermétique.
Mercredi : Cake aux oignons nouveaux, comté et coppa
Idéal à emporter dans une lunch box, ce cake salé a tout pour plaire. Moelleux à souhait, et chargé de parfums :
- 6 oignons nouveaux, finement émincés
- 100 g de coppa
- 100 g de comté râpé
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vin rosé
Versez dans un moule et hop, 35 minutes au four. Il se conserve plusieurs jours et peut même se congeler en portions.
Jeudi : Beignets de pommes de terre et lardons
Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces beignets font vibrer les papilles. Vous aurez besoin de :
- 15 pommes de terre râpées
- 2 oignons
- 300 g de lardons
- 400 g de farine
- 3 œufs
Formez des galettes, faites-les revenir à la poêle. Parfaits chauds ou froids selon vos goûts, ils font aussi sensation avec une petite sauce à base de mayonnaise.
Vendredi : Gaufres salées au chou-fleur et parmesan
Originales et délicieusement fromagères, ces gaufres changent du quotidien. Elles contiennent :
- 1 chou-fleur, râpé finement ou mixé
- 120 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- Un peu de farine
- Sel, poivre, et épices selon vos envies
Faites-les cuire dans un gaufrier bien chaud. Servez avec une petite salade verte ou même en sandwich pour une version sur le pouce.
La liste de courses pour tout préparer en 1 seule fois
Avant de vous lancer, pensez à faire vos achats une bonne fois pour toute la semaine. Voici ce qu’il vous faut :
Fruits & légumes
- 3 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 choux-fleurs
- 10 oignons nouveaux
- 1 pomme (facultative, pour accompagner un plat ou grignoter)
- Herbes fraîches au choix
Crèmerie
- 6 œufs
- 50 g de beurre doux
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 120 g de parmesan râpé
- 100 g de comté
Viandes & poissons
- 100 g de coppa
- 375 g de lardons
Épicerie
- 650 g de farine de blé
- 75 g de farine de pois chiche (optionnelle)
- 1 sachet de levure chimique
- 10 g de graines de lin (facultatives)
- 8 c. à soupe de mayonnaise
- Épices : curry en poudre, curcuma, herbes de Provence
- 1,5 cl de vin blanc sec
- 10 cl de vin rosé
- Huile d’olive
- Sel, poivre, gros sel
Un midi sans stress, c’est possible
Avec cette organisation simple et ces recettes savoureuses, plus besoin de courir au supermarché à la dernière minute ou de vous contenter d’un plat tout prêt fade. Vous gagnez du temps, vous mangez mieux, et vous savourez chaque pause déjeuner. Alors, prêt(e) à tenter l’expérience ?
