Envie de savourer un bon plat de spaghettis sans culpabiliser ni alourdir votre silhouette ? Un légume d’automne discret mais bluffant est en train de révolutionner les assiettes des fans de cuisine légère. Son apparence trompeuse et sa texture surprenante pourraient bien vous faire oublier les pâtes traditionnelles… sans aucun sacrifice de goût !
La courge spaghetti : un substitut malin et ultra-light
Ce légume au nom évocateur ne ment pas. Une fois cuit, sa chair se détache en longs filaments qui ressemblent étonnamment à des spaghettis. La courge spaghetti permet ainsi de remplacer vos pâtes favorites tout en limitant les calories.
À portion équivalente, la courge spaghetti affiche environ 30 calories pour 100 g, contre près de 150 calories pour les pâtes classiques. Soit plus de cinq fois moins ! De quoi alléger sans effort vos plats préférés comme la bolognaise, sans trahir vos papilles.
Et ce n’est pas tout. En plus d’être faible en calories, elle est riche en fibres, ce qui augmente la sensation de satiété. Résultat : vous mangez léger, mais vous restez rassasié plus longtemps. Astucieux, non ?
Un plat de spaghetti bolognaise light en toute simplicité
Pas besoin d’être un cordon bleu pour réussir cette version légère du classique italien. Voici comment préparer un délicieux gratin de courge spaghetti façon bolognaise — recette proposée par la diététicienne Ysaline Benakli.
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 1 oignon rouge
- 4 carottes
- 400 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 bocal de sauce tomate
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais
- Fromage râpé (en option)
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez la courge spaghetti en deux et retirez les graines.
- Déposez les moitiés face coupée vers le haut sur une plaque. Faites cuire 40 à 45 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir l’oignon rouge émincé et les carottes en dés dans un filet d’huile d’olive. Laissez fondre doucement à couvert avec un peu d’eau si besoin.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Versez la sauce tomate, assaisonnez avec sel, poivre et herbes, et laissez mijoter quelques minutes.
- Une fois la courge cuite, grattez l’intérieur à la fourchette pour obtenir les fameux « spaghettis ».
- Incorporez-les dans la sauce, ajoutez un peu de persil frais.
- Remplissez les coques de courge avec le mélange, saupoudrez de fromage râpé.
- Faites gratiner 5 à 10 minutes au four à 180 °C.
Un plat qui allie plaisir, santé et effet waouh
Ce plat vous offre tout ce qu’on attend d’un vrai repas réconfortant : une texture généreuse, une explosion de saveurs et une sensation de satiété durable. Mais avec un bonus très appréciable : un profil nutritionnel ultra léger. Parfait pour les personnes qui cherchent à manger mieux sans renoncer aux bonnes choses de la vie.
Et ne soyez pas surpris si vos invités n’y voient que du feu. Une fois gratinée et parfumée d’herbes, cette courge spaghetti est capable de convaincre même les plus fervents amateurs de pâtes.
Pourquoi adopter la courge spaghetti cet automne ?
- Peu calorique et riche en fibres
- Simple à cuisiner au four ou au micro-ondes
- Polyvalente : bolognaise, carbonara allégée, pesto, curry… tout lui va !
- Idéale pour toute la famille y compris les enfants qui adorent ses filaments
En résumé, plus qu’une alternative minceur, la courge spaghetti est un vrai caméléon de la cuisine automnale. Légère, gourmande, bluffante : elle coche toutes les cases pour vous régaler sans culpabilité.
Alors, prêt(e) à troquer vos spaghettis contre cette star du potager ? Votre corps — et votre appétit — vous diront merci.
