Un dessert prêt en un clin d’œil, doux, crémeux, mais aussi craquant et parfumé ? C’est exactement ce que vous offre ce riz au lait prêt en 10 minutes avec ses poires caramélisées. Le genre de recette qui réconforte dès la première cuillère, sans nécessiter des heures aux fourneaux.
Un riz au lait rapide, mais ultra gourmand
Le riz au lait, c’est ce dessert classique qu’on retrouve dans bien des souvenirs d’enfance. Ici, il est revisité pour devenir encore plus savoureux et prêt en un temps record.
Avec seulement 10 minutes de préparation et une cuisson douce de 35 minutes, vous obtiendrez une texture fondante, infusée à la vanille et rehaussée par le moelleux de fruits dorés à la poêle. Le petit plus ? Des amandes croquantes pour une note contrastée pleine de caractère.
Les ingrédients qu’il vous faut
Pas de fioritures inutiles, voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes :
- 100 g de riz rond
- 1 L de lait entier
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 50 g de sucre
- 2 poires bien mûres
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre roux
- 1 poignée d’amandes effilées ou concassées
- Cannelle (facultatif)
La recette en étapes
Suivez ces étapes toutes simples pour obtenir un résultat bluffant :
1. Faites cuire le riz au lait
- Commencez par rincer le riz à l’eau froide, puis égouttez-le bien.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille (fendue ou en extrait).
- Ajoutez le riz, baissez le feu et faites cuire 30 à 35 minutes à feu doux, en remuant souvent.
- Quand le riz devient tendre et que le lait est bien absorbé, ajoutez le sucre. Mélangez et laissez tiédir.
2. Préparez les poires caramélisées
- Épluchez les poires et coupez-les en petits dés.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les dés de poires.
- Saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser 5 minutes à feu doux.
3. Faites griller les amandes
- Torréfiez les amandes à sec dans une petite poêle, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Assemblez et servez
- Servez le riz au lait tiède ou froid, selon vos envies.
- Ajoutez les poires caramélisées par-dessus, puis parsemez d’amandes grillées.
- Pour la touche finale, saupoudrez éventuellement un peu de cannelle.
Nos astuces pour encore plus de plaisir
Envie de pousser la gourmandise encore plus loin ? Voici quelques idées à tester :
- Pour un riz encore plus crémeux, remplacez une partie du lait entier par de la crème liquide.
- Pas le temps de couper des fruits ? Utilisez des poires au sirop, bien égouttées. Ça fonctionne très bien.
- Variez les fruits selon la saison : pommes, bananes, mangues… tout est possible.
Un dessert tout-en-un, facile et réconfortant
Ce riz au lait aux poires caramélisées coche toutes les cases : simple, rapide, bon marché, et surtout délicieux. Parfait pour une pause gourmande en automne, ou pour clore un repas en douceur.
Grâce au mélange de textures – le crémeux du riz, le fondant des poires, et le croquant des amandes – impossible de résister. Et une fois que vous y aurez goûté, vous risquez bien d’en refaire… très souvent.
