Vous rêvez de faire vos propres tartes maison mais la pâte brisée vous intimide un peu ? Bonne nouvelle : il existe une alternative sans beurre, ultra simple, rapide et tout aussi savoureuse. En seulement 5 minutes, vous pouvez réaliser une pâte légère, saine et surtout inratable. Finies les excuses pour acheter celle du commerce !
Pourquoi opter pour une pâte à tarte sans beurre ?
La pâte brisée traditionnelle contient généralement beaucoup de beurre, ce qui la rend riche en graisses saturées. Si vous cherchez une version plus équilibrée sans sacrifier le goût ni la texture, cette recette est une excellente option.
Elle est idéale pour :
- Réduire la teneur en matières grasses animales
- Adopter une alimentation plus végétale
- Préparer une pâte plus digeste et légère
En bonus, elle ne demande aucun temps de repos et peut être utilisée immédiatement. Pratique, non ?
Les ingrédients de base
Vous n’aurez besoin que de quelques éléments simples, que vous avez sûrement déjà dans vos placards :
- 120 g de farine
- 40 g de poudre d’amande
- 35 ml d’huile d’olive
- 45 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Envie de personnaliser votre pâte ? Ajoutez-y selon l’usage prévu :
- Pour une tarte salée : herbes de Provence, graines de sésame
- Pour une version sucrée : 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation express : la méthode inratable
Pas besoin de robot ni d’ustensiles sophistiqués. Cette pâte se prépare simplement à la main en un temps record.
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et le sel.
- Ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Étalez la pâte sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Foncez votre moule à tarte ou à tartelettes.
- Garnissez selon vos envies, puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
Des atouts à tous les niveaux
Cette pâte à tarte sans beurre ne coche pas seulement la case santé. Elle a plusieurs avantages pratiques qui font la différence :
- Pas de temps de repos : vous gagnez un temps précieux
- Texture souple : facile à étaler, elle reste bien en place dans le moule
- Résultat croustillant : pas de fond détrempé ni de pâte qui s’émiette
- Goût subtil grâce à la poudre d’amande
Une base idéale pour toutes vos envies
Salées ou sucrées, cette pâte convient à tout type de garniture. Quelques idées :
- Tarte aux légumes rôtis et fromage de chèvre
- Quiche aux épinards et ricotta
- Tarte aux pommes à la cannelle
- Tarte fine aux poires et pépites de chocolat noir
Son goût discret se marie avec presque tout, laissant la part belle à votre créativité en cuisine.
Faites oublier les pâtes industrielles
En cinq minutes top chrono, vous obtenez une pâte maison saine et savoureuse qui vous fera oublier les rouleaux du supermarché. En plus, elle vous donnera fièrement l’étiquette de “cordon bleu” auprès de vos proches, sans que personne ne soupçonne sa simplicité.
Alors, prêt(e) à changer vos habitudes et à adopter cette recette express ? Une chose est sûre : vous n’avez plus aucune raison d’avoir peur de rater votre pâte maison.
