Vous cherchez une idée simple et savoureuse pour transformer un dîner banal en moment de fête ? Ne cherchez plus. Cette quiche façon napolitaine a tout pour plaire : des saveurs italiennes généreuses, une pâte croustillante, et une garniture fondante qui rappelle les meilleures pizzas de Naples.
Une base classique avec une touche italienne
La magie de cette quiche réside dans l’association d’une base traditionnelle française et des ingrédients typiques du sud de l’Italie. Résultat ? Un plat familial, facile à préparer, et absolument délicieux.
Voici ce dont vous avez besoin pour la réaliser :
- 1 pâte brisée (du commerce ou maison, selon votre préférence)
- 100 g de jambon blanc découpé en petits morceaux
- 125 g de mozzarella râpée ou coupée en dés
- 1 tomate bien mûre, coupée en rondelles
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- Origan séché, sel et poivre
Préparation facile en 4 étapes
Pas besoin d’être un chef pour réussir cette quiche. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond à la fourchette.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le concentré de tomate, du sel, du poivre et un peu d’origan. Mélangez bien.
- Sur la pâte, répartissez le jambon, la mozzarella et les rondelles de tomate. Versez le mélange aux œufs par-dessus, saupoudrez de parmesan et encore un peu d’origan.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et soufflé. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Pourquoi cette quiche est un vrai coup de cœur
Ce qui rend cette recette spéciale, c’est l’équilibre parfait entre la douceur du jambon, la richesse de la mozzarella fondue, l’acidité légère de la tomate, et une pointe d’origan qui évoque les pizzas napolitaines. En bouche, c’est moelleux, parfumé, et ça se mange sans faim.
Elle se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade verte légèrement vinaigrée ou d’une roquette aux copeaux de parmesan.
Quelques astuces pour la personnaliser
Envie de varier les plaisirs ? Voici quelques idées simples à tester :
- Remplacez le jambon par du thon pour une version plus marine
- Ajoutez quelques olives noires ou des câpres pour accentuer les notes mediterranéennes
- Misez sur une pâte feuilletée pour une texture plus légère et croustillante
- Incorporez du basilic frais au dernier moment pour une touche de fraîcheur
À servir en toutes occasions
Cette quiche façon napolitaine se prête à toutes les envies : déjeuner rapide, dîner en famille, pique-nique ou même apéro dînatoire entre amis.
Elle se conserve très bien au frais pendant 2 à 3 jours, et peut même se réchauffer au four ou au micro-ondes sans perdre de sa gourmandise.
Prêt à la tester ?
Il ne reste plus qu’à enfiler votre tablier. Vous verrez, une fois que vous aurez goûté cette quiche façon napolitaine, elle deviendra l’une de vos recettes incontournables. Savoureuse, simple à faire, et toujours appréciée : que demander de plus ?
