Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir, mais votre frigo contient juste quelques restes ? Voici une recette italienne maligne et ultra-gourmande qui pourrait bien vous sauver. Inspirée des traditions des nonnas, ces grands-mères italiennes au savoir-faire généreux, cette préparation simple met à l’honneur les œufs et les restes de fromage. Parfaite pour les fins de semaine ou les repas de dernière minute !
Pourquoi cette recette fait fureur chez les Italiens ?
Parce qu’elle est à la fois économique, rapide et réconfortante. Ce plat, ce sont les œufs au four façon italienne. Chez Nonna Nella, une créatrice culinaire suivie sur Instagram, cette recette est devenue virale. Elle combine ingrédients de tous les jours et une cuisson sans prise de tête. Le tout pour un résultat à la fois fondant et croustillant.
Mais surtout, c’est une recette “vide-frigo” par excellence. Vous avez des morceaux de mozzarella oubliés, un reste de parmesan râpé ou encore un bout de cheddar un peu sec ? Tout peut y passer.
Les ingrédients essentiels
Voici la base de la recette. À adapter selon votre frigo bien sûr !
- Œufs (comptez 2 à 3 œufs par personne)
- Fromages mélangés : pecorino, mozzarella, parmesan ou tout autre restant
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Les étapes de préparation des œufs au four
La beauté de cette recette, c’est sa simplicité. Il suffit de quelques gestes pour tout transformer.
- 1. Préparez le plat : tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé pour éviter que les œufs n’attachent.
- 2. Cassez les œufs directement dans le plat. Vous pouvez légèrement les battre ou les laisser entiers selon votre préférence.
- 3. Ajoutez les fromages : râpez du parmesan, émiettez de la mozzarella, tranchez un peu de pecorino ou intégrez tout autre fond de fromage. Soyez créatif !
- 4. Assaisonnez : un peu de sel, une touche de poivre et un filet d’huile d’olive.
- 5. Enfournez à 180 °C pendant environ 18 minutes.
- 6. Pour finir, passez le four en mode statique ou grill pendant 2 minutes pour créer une belle croûte dorée sur le dessus.
Quelques astuces pour varier les plaisirs
Ce plat peut évoluer selon votre appétit ou ce qu’il reste dans vos placards. Voici quelques idées :
- Agrémentez de légumes : des restes de poêlée de courgettes ou quelques dés de tomate ? Ajoutez-les avant d’enfourner.
- Rendez-le plus complet avec des protéines en plus : jambon, thon, ou petits morceaux de poulet déjà cuits feront parfaitement l’affaire.
- Jouez sur les textures : incorporez quelques croûtons à l’ail ou du pain rassis frotté au thym avant cuisson. Cela ajoutera du croquant.
Pourquoi adopter cette recette dans votre quotidien ?
Tout simplement parce qu’elle coche toutes les cases :
- Anti-gaspi : elle donne une seconde vie à vos restes
- Saine et nourrissante : les œufs sont une excellente source de protéines
- Universelle : chacun peut y mettre sa touche personnelle sans faux pas
- Prête en 20 minutes montre en main
Et surtout, elle offre ce goût unique des plats faits avec les ingrédients du moment, sans prétention mais pleins de générosité.
Un plat qui réconcilie budget serré et plaisir
En période de hausse des prix, on cherche des solutions simples pour se faire plaisir sans exploser le budget. Les œufs au four italiens tombent à pic. Pour moins de 2 euros par portion, vous obtenez un repas complet, savoureux et surtout adaptable aux goûts de chacun.
Alors, ce soir, ouvrez votre frigo, sortez vos restes et laissez parler votre créativité italienne. Buon appetito !
