À plus de 80 ans, pleine d’énergie et toujours souriante, Mercotte fascine encore les téléspectateurs. Pourtant, un détail de sa routine quotidienne a récemment fait lever plus d’un sourcil. Son secret vital ? C’est simple : elle ne dîne plus depuis deux décennies. Un choix qui interpelle autant qu’il intrigue.
Une hygiène de vie stricte mais heureuse
Connue pour sa passion de la pâtisserie et son rôle emblématique dans Le Meilleur Pâtissier, Mercotte incarne le parfait mélange entre gourmandise et discipline. Originaire de Savoie, elle coule des jours paisibles à la campagne, près de Chambéry, dans une grande maison tranquille. Mais ne croyez pas qu’elle mène une vie tranquille au sens classique !
La journée de cette icône des fourneaux commence dès l’aube. Réveil à 4 heures, sans exception. Au menu : petit-déjeuner sain fait de céréales et de fruits frais, puis une promenade pour s’oxygéner. C’est une routine bien rodée qu’elle suit… depuis des années !
Le jeûne du soir : une discipline de fer
Mais ce qui frappe le plus, c’est cette absence totale de dîner depuis plus de 20 ans. Oui, vous avez bien lu. « Le soir, je n’ai pas faim et, comme je n’ai plus de monde à la maison, je suis libre », confie-t-elle. Son créneau préféré ? Se glisser sous la couette dès 20 heures, une série Netflix à l’écran, qu’elle s’endort parfois sans finir.
Jeûner le soir fait partie intégrante de son équilibre. Ce rythme, elle se l’est imposée pour son bien-être, mais aussi parce qu’il correspond à ce dont son corps a besoin. Et les résultats parlent d’eux-mêmes : silhouette légère, énergie constante, et une impressionnante longévité.
Mais Mercotte reste avant tout une épicurienne
Ce jeûne ne veut pas dire qu’elle se prive de plaisir. Loin de là. Mercotte est, et restera, une véritable gourmande. Elle l’a prouvé à maintes reprises avec ses recettes sucrées iconiques et ses coups de cœur culinaires.
- Son dessert favori ? Le saint-honoré, un classique qui mêle pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière, chantilly et caramel.
- Elle apprécie aussi : le Paris-Brest, délicat et parfumé, ainsi que des surprises comme un baba au rhum revisité par Cyril Lignac.
- Autre révélation gourmande : le cookie praliné-pistache de Cédric Grolet.
Côté salé, sa préférence va aux ingrédients simples et frais. Haricots verts croquants, tomates multicolores, poissons tendres… Elle privilégie le bon au compliqué, la nature à l’artifice. Un goût assumé pour l’authenticité à table, qui complète à merveille sa routine alimentaire.
Un choix de vie pas si marginal
De plus en plus de recherches pointent les bienfaits du jeûne intermittent, notamment chez les personnes âgées. Réduction de l’inflammation, amélioration de la digestion, sommeil facilité… Mercotte l’a adopté bien avant que ce soit à la mode.
Et si cette habitude, si simple en apparence, était l’un de ses piliers de bien-être ? Ce n’est pas sa ligne svelte, son énergie ou sa vivacité qui viendront contredire cette intuition.
Et vous, seriez-vous prêt à sauter le dîner ?
Les secrets de Mercotte n’ont rien de miraculeux. Pas de régime extrême, pas de pilule magique. Juste des choix cohérents, assumés et durables. Son exemple rappelle que bien vieillir, c’est souvent une question d’équilibre, de constance… et de plaisir !
Alors la prochaine fois que vous hésiterez devant votre assiette du soir, posez-vous la question : avez-vous vraiment faim ?
