Un repas d’exception, un chef étoilé, un cadre raffiné… pour moins de 50 euros ? Non, ce n’est pas un mirage. C’est le pari — réussi — de Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona à Paris. Et autant dire que l’idée fait beaucoup parler dans le monde de la gastronomie…
Un restaurant étoilé qui défie les prix du bistrot
Situé dans le 17ᵉ arrondissement de la capitale, le restaurant Anona ne manque pas d’ambition. Couronné d’une étoile Michelin — doublée d’une étoile verte pour son engagement éco-responsable — l’établissement étonne surtout par son menu du midi au tarif imbattable : 49 euros pour un repas complet.
Ce menu, appelé « Le petit étoilé », inclut :
- Un amuse-bouche
- Une entrée
- Un plat principal
- Un dessert
- Une mignardise
Oui, tout cela pour un prix souvent inférieur à celui d’un menu dans un café de quartier ! Et la qualité ? Elle est bien à la hauteur des grandes tables françaises, avec une présentation soignée et une créativité culinaire au rendez-vous.
Un succès auprès des gourmets curieux
Cette formule attire de plus en plus de clients séduits par l’idée de déguster une cuisine étoilée sans exploser leur budget. Le restaurant ne désemplit pas, et le célèbre influenceur culinaire @florianonair a d’ailleurs mis en lumière cette initiative, en saluant autant la qualité que l’audace du chef Spiwack.
Lors de sa visite, il a pu goûter des plats comme une croustade de thon rouge aux fleurs comestibles ou des gnocchi maison avec émulsion de morbier. Des mets aussi beaux que bons, dans une ambiance accessible et détendue.
Pourquoi ce choix ? Rendre la gastronomie plus accessible
Thibaut Spiwack ne cache pas sa volonté de démocratiser la haute gastronomie. Pour beaucoup de Français, manger dans un restaurant étoilé reste un rêve lointain. Les prix moyens relevés en 2025 sont en effet prohibitifs pour la majorité :
- 109 € pour un nouveau une étoile
- 214 € pour un deux étoiles
- 255 € pour un trois étoiles
Pas étonnant donc que, selon une étude Harris Interactive commandée par Groupon, 63 % des Français déclaraient ne jamais fréquenter ces restaurants ou moins d’une fois par an.
Face à cela, le chef Spiwack veut prouver qu’un repas étoilé peut rimer avec accessibilité. Et surtout que ce n’est pas incompatible avec des engagements écologiques, ni avec une cuisine créative et généreuse.
Un menu qui change chaque semaine
Autre originalité du « petit étoilé » : le menu est renouvelé toutes les semaines. L’idée étant de permettre aux habitués (qui deviennent nombreux) de revenir avec le plaisir de la surprise à chaque visite.
Cette variété continue stimule aussi la brigade en cuisine, qui travaille chaque fois sur de nouveaux produits, selon la saison et les arrivages. Un vrai cercle vertueux entre goût, audace et durabilité.
Un exemple à suivre dans la gastronomie ?
En 2025, le Guide Michelin recense 654 établissements étoilés en France. Si tous ne vont pas adopter cette démarche, le succès du restaurant Anona montre bien qu’il y a un public pour une cuisine étoilée plus abordable et ouverte.
Et peut-être qu’à l’avenir, d’autres chefs y verront une source d’inspiration. Car après tout, si l’on peut vivre l’expérience d’un grand restaurant pour le prix d’un déjeuner en terrasse, pourquoi s’en priver ?
Le bon plan étoilé à Paris
Si vous cherchez une adresse qui allie raffinement, respect de l’environnement, innovation et petit prix, le restaurant Anona est à noter absolument dans votre carnet gourmand.
Offrez-vous l’exceptionnel, sans vider votre compte bancaire. Et découvrez à quel point la gastronomie française peut aussi être généreuse et accessible.
