L’automne, ses feuilles dorées, ses soirées fraîches… et ses petits plats mijotés qui réchauffent le cœur. Si vous cherchez à gagner du temps tout en vous régalant, le batchcooking est votre allié. Et ces 5 recettes automnales vont vous prouver qu’on peut manger bon, chaud et réconfortant sans passer des heures en cuisine.
1. Le gratin de pâtes jambon-fromage au airfryer
Envie d’un plat simple, rapide et ultra gourmand ? Ce gratin coche toutes les cases. Il se prépare avec ce qu’on trouve souvent dans le frigo : des pâtes cuites, du jambon, du fromage râpé… Ajoutez un peu de crème, assaisonnez et le tour est joué.
La cuisson dans l’airfryer permet un gratin croustillant à l’extérieur, fondant dedans, en quelques minutes seulement.
Parfait pour un soir de semaine. Faites-en deux parts de plus : il se réchauffe très bien et est encore meilleur le lendemain !
2. Des muffins au chorizo pour pimenter vos repas
Oui, des muffins salés ! Moelleux, légèrement épicés grâce au chorizo, ils changent de l’ordinaire. À emporter au bureau ou à servir à l’apéro, ils sont aussi parfaits en complément d’une soupe ou d’une salade pour un dîner léger et express.
La recette ? Facile :
- 130 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 80 g de chorizo en petits dés
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu de gruyère et d’huile d’olive
Mélangez le tout, enfournez pour 20 minutes à 180°C… et régalez-vous.
3. La blanquette de saumon : un twist léger et crémeux
Envie de changer de la version classique au veau ? Essayez cette blanquette de saumon. C’est tout aussi crémeux, mais plus léger, et toujours aussi réconfortant.
Voici les ingrédients de base :
- 400 g de filet de saumon en morceaux
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 30 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- Un filet de jus de citron
On fait revenir les légumes, on ajoute le saumon en dernier, on nappe de crème… Et le tout se conserve très bien pour deux ou trois repas ! Accompagnez de riz ou de pommes de terre vapeur selon l’envie.
4. Le gratin de potiron au fromage : le roi de l’automne
Des couches fondantes de potiron rôti, gratinées au parmesan et à la mozzarella… difficile de faire plus automnal que ce gratin. C’est le plat cocooning par excellence. Et surtout, une bonne façon de faire manger des légumes à toute la famille sans râleries !
Voici ce qu’il vous faut :
- 500 g de potiron
- 100 g de mozzarella
- 50 g de parmesan
- Un soupçon de crème ou de béchamel
On précuit le potiron, on assemble le tout en couches, on gratine 15 à 20 minutes au four et c’est prêt. Le plus : vous pouvez le congeler en portions pour plus tard.
5. Curry de légumes façon batchcooking
Ce dernier plat ne figurait pas dans notre source, mais il complète à merveille cette sélection automnale. Un curry de légumes riche en goût, en couleurs et surtout simple à préparer en grosse quantité le dimanche soir.
Utilisez ce que vous avez sous la main : patates douces, carottes, pois chiches, épinards, lait de coco, pâte de curry… Faites mijoter 20 à 30 minutes. Servez sur du riz ou du quinoa.
C’est végé, savoureux, et surtout parfait pour tenir toute la semaine sans se lasser.
Le batchcooking, la solution réconfort de l’automne
En préparant plusieurs plats réconfortants en une seule session, vous gagnez du temps, vous réduisez votre charge mentale… et vous vous offrez des repas variés même en semaine. Profitez du dimanche pour cuisiner une ou deux de ces recettes en double, et détendez-vous le reste de la semaine.
L’automne n’a jamais été aussi bon.
