Vous courez après le temps à la rentrée ? Entre les cartables à préparer, les réunions de travail et les trajets scolaires, cuisiner peut vite devenir un casse-tête. Heureusement, les quiches et tartes salées sont là pour vous sauver la mise. Prêtes en un rien de temps, elles sont aussi délicieuses que pratiques. Voici une sélection de 15 recettes express pour des repas aussi rapides que savoureux.
Des recettes rapides à adopter sans attendre
Chaque recette présentée ici a un point commun : elle se prépare vite et plaît à tous, petits comme grands. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, vous pouvez improviser un repas complet en moins d’une heure.
Les classiques revisités à toute vitesse
- Quiche lorraine traditionnelle : avec 200 g de lardons fumés, 40 cl de crème fraîche épaisse et 2 œufs + 3 jaunes, ce plat culte reste un incontournable, prêt en 30 min si vous avez une pâte brisée prête à dérouler.
- Quiche au thon et chorizo : parfaite pour une touche épicée, avec 1 petit chorizo doux, 1 boîte de thon et 80 g de fromage râpé.
- Quiche facile aux champignons : rapide et parfumée, elle se compose de 250 g de champignons, 1 oignon et 100 g de fromage râpé.
Des tartes végétariennes simples et colorées
- Tarte rustique courgette et burrata : une option légère et estivale avec 400 g de courgettes, une burrata de 250 g et un peu de parmesan.
- Quiche à la feta, tomates confites et olives noires : une touche méditerranéenne grâce à 200 g de feta, 200 g de tomates confites et 40 g d’olives noires.
- Quiche à la feta et à la patate douce : originale et douce avec 1 patate douce (500 g), 100 g de feta et 1 cuillère à soupe de miel.
Des saveurs qui éveillent les papilles
- Tarte au saumon, coco, curry et coriandre : une recette pleine de caractère, à base de 600 g de saumon, 20 cl de crème de coco et une pointe de curry.
- Quiche chorizo, poivron et aubergine : pour un goût relevé, prévoyez ½ chorizo, 1 aubergine et 2 poivrons.
- Tarte aux poivrons, au chèvre et aux pignons : surprenez avec 2 boîtes de poivrons, 200 g de chèvre frais et 2 cuillères à soupe de pignons.
Pour les amateurs de sucré-salé
- Quiche lorraine au camembert, poires et romarin : alliance étonnante entre 150 g de lardons, 2 poires et 1 camembert bien fait.
- Tarte aux poires, noix et bleu : pour les palais curieux, elle mêle 150 g de bleu d’Auvergne, 1 boîte de poires au sirop et 100 g de cerneaux de noix.
- Tarte aux épinards, chèvre, raisins secs et amandes : du contraste avec 500 g d’épinards, 200 g de chèvre frais, des raisins secs et amandes effilées.
Des idées originales pour varier vos menus
- Tarte au thon, à la tomate et au mascarpone : rapide à préparer, avec 4 tomates, 2 boîtes de thon et 2 cuillères de mascarpone. L’estragon et les olives noires donnent une vraie touche méditerranéenne.
- Tarte fine aux pommes, céleri et morbier : osez ce mélange automnal à base de 2 pommes, 1 céleri-rave et 200 g de morbier.
- Tarte au boudin et aux noix : prête en quelques minutes avec 30 cm de boudin noir, 75 g de cerneaux de noix et 2 échalotes.
Conseils pour des tartes prêtes encore plus vite
Pour gagner de précieuses minutes, pensez à :
- Utiliser des pâtes toutes prêtes (brisée, feuilletée, sablée)
- Préparer des bases d’appareils à quiche à l’avance et les conserver au frais
- Cuire certains légumes au micro-ondes pour accélérer la cuisson
- Réaliser des tartes en format individuel pour une cuisson plus rapide
Des tartes à emporter partout
Ces recettes sont aussi pratiques à glisser dans une lunchbox que sur une table familiale. Servies froides ou réchauffées, elles restent savoureuses le lendemain. Vous pouvez même en préparer deux à la fois et en congeler une pour plus tard !
Conclusion : à vos moules, prêts, cuisinez !
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour bien manger. Avec ces 15 recettes express de quiches et tartes salées, vous gagnez du temps sans renoncer au plaisir. Que vous ayez envie d’un plat végétarien, relevé ou sucré-salé, il y a une recette pour chaque appétit. Alors, laquelle allez-vous tester ce soir ?
