Envie de donner un coup de fouet à ta pause café ? Oublie les classiques carrés de chocolat ou les simples biscuits secs. Le café se transforme en star sucrée dans des desserts aussi créatifs qu’irrésistibles. Voici 15 idées originales pour savourer ton café autrement. Et le n°7… va vraiment te surprendre !
1. Tarte au chocolat, meringue au café
Irrésistible mélange de fondant et de croquant, cette tarte marie la puissance du chocolat noir à l’arôme fin du café. Le tout sur une pâte sablée croustillante et surmontée d’une meringue légère.
- 250 g de chocolat noir (52 % cacao minimum)
- 2 blancs d’œufs extra-frais
- 1 c. à soupe d’extrait de café
2. Brookies au chocolat et café
Le brookie, c’est déjà une bombe de gourmandise. Mais avec du café ? C’est le combo magique ! Une base moelleuse, des pépites fondantes, et une petite touche corsée.
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de pépites de chocolat
- 2 c. à café d’extrait de café
3. Cake au café et aux noix
Voici un cake parfait pour un goûter d’automne. Le café se marie aux noix pour offrir une douceur rustique, riche en goût et en texture.
- 150 g de cerneaux de noix
- 2 c. à soupe d’extrait de café
4. Tarte café liégeois
Inspirée du célèbre dessert glacé, cette tarte café liégeois combine chantilly, ganache douce et pâte sablée. Le chocolat blanc apporte une rondeur qui équilibre l’amertume du café.
- 3 c. à soupe de grains de café pour parfumer la crème
- 1 c. à soupe de café soluble
5. Petites crèmes au café
Simples mais raffinées, ces petites crèmes séduisent par leur onctuosité. Idéales pour clore un repas en douceur, sans lourdeur.
- 30 cl de crème liquide
- 5 jaunes d’œufs
- 3 à 4 c. à café d’extrait de café
6. Le grenoblois au café
Un dessert à base de noix et rhum, twisté par une touche de café. Riche, fondant, et parfaitement équilibré.
- 300 g de cerneaux de noix
- 1 c. à soupe d’extrait de café
- 4 cl de rhum ambré
7. Délice au cappuccino
Ce dessert porte bien son nom. Léger comme une mousse, mais parfumé intensément, il surprend par sa texture aérienne et son goût profond. Une vraie déclaration d’amour au café !
- 3 c. à soupe d’extrait de café
- 4 feuilles de gélatine
- 30 cl de crème très froide
8. Moka à la crème de café
Un classique de la pâtisserie revisité. Le moka dévoile ici une crème riche et soyeuse, relevée par l’intensité du café. Les amandes effilées ajoutent une touche croquante en surface.
- 4 c. à soupe d’extrait de café
- 250 g de beurre
- 75 g d’amandes effilées
9. Vacherin express au café
Besoin d’un dessert express ? Assemble une glace au café, de la crème fouettée, quelques macarons et un trait de chocolat noir. Résultat : un vacherin bluffant et ultra simple !
- 1 L de glace au café
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de chocolat noir
10. Monts-blancs café et marrons
Un savoureux mélange entre l’espresso et la crème de marrons, surmonté de chantilly vanillée. Un dessert tout en finesse et parfait pour les fêtes.
- 4 tasses de café espresso
- 40 g de crème de marrons
11. Parfait glacé au café et sauce caramel
Ce parfait glacé ravira les amateurs de sensations douces et fraîches. Le caramel maison donne un vrai plus à chaque bouchée.
- 2 c. à soupe d’extrait de café
- 1 petit bol de sauce caramel
12. Tarte au café classique
Sur une base à la noisette se dépose une crème au mascarpone délicieusement parfumée. L’union du sucré et du corsé crée un équilibre subtil.
- 4 c. à café d’extrait de café
- 250 g de mascarpone
- 20 g de noisettes en poudre
13. Cheesecake au café
Le cheesecake est déjà une valeur sûre. En version café, il devient irrésistible. Une base spéculoos et une crème onctueuse au Philadelphia.
- 2 c. à soupe de café soluble
- 600 g de fromage frais
14. Gâteau fourré à la crème de café
Ce gâteau à étage cache une crème moelleuse infusée au café. Décoré de copeaux de chocolat, il fait toujours son petit effet.
- 2 c. à soupe d’extrait de café dans la crème
- 1 c. à soupe pour la génoise
15. Cappuccino chocolat, café et whisky
Un dessert audacieux au goût unique. Le mariage du café, du chocolat noir et du whisky crée une explosion de saveurs puissantes et chaleureuses.
- 25 cl de café espresso
- 200 g de chocolat noir
- 6 c. à soupe de whisky
Le café a bien plus à offrir qu’un coup de boost matinal. En dessert, il se marie aussi bien au chocolat, qu’aux noix ou même aux zestes d’agrumes. Alors, prêt à tester l’une de ces 15 merveilles sucrées ?
