Quand le frigo est presque vide et que le mois n’est pas fini, une seule question se pose : que cuisiner avec trois fois rien ? La bonne nouvelle, c’est qu’on peut très bien se régaler sans exploser le budget. Voici 15 recettes pas chères, faciles et savoureuses, qui sauvent les fins de mois. Vous allez forcément craquer pour la numéro 7…
1. Gratin de poireaux au fromage, œufs et muscade
Un plat chaud, réconfortant et plein de goût. Il suffit de quelques poireaux, des œufs, du fromage râpé et une pincée de muscade pour réaliser ce gratin généreux. Parfait pour un dîner d’hiver tout doux et économique.
2. Cake à la banane et au chocolat
Des bananes bien mûres qu’on allait jeter ? Transformez-les en un délicieux cake moelleux, avec un peu de chocolat noir pour le plaisir. Une recette idéale pour éviter le gaspillage tout en se régalant au goûter.
3. Tarte au jambon et au chou
Du chou blanc râpé, quelques tranches de jambon, une pâte brisée et le tour est joué ! Ce plat simple et copieux plaît aussi bien aux grands qu’aux enfants, sans plomber votre budget.
4. Flamiche aux poireaux et lait de coco
Un twist original pour une quiche classique : on remplace la crème par du lait de coco ! Avec des poireaux fondants, cette flamiche ultra savoureuse apporte une touche d’exotisme à peu de frais.
5. Gratin de topinambours au gruyère
Ce légume ancien revient à la mode. Les topinambours, peu coûteux, deviennent fondants une fois cuits au four avec un peu de gruyère râpé. Un plat rustique et économique à redécouvrir.
6. Tortilla au chèvre
Des œufs, quelques pommes de terre, une bûche de chèvre… et voilà une tortilla façon espagnole à petit prix. Parfaite en plat principal avec une salade ou en pique-nique.
7. Carottes caramélisées au Coca-Cola®
Curieux ? Oui. Délicieux ? Absolument. Cette recette combine carottes et Coca-Cola® pour un effet sucré-salé inattendu. À tester avec un poulet sauté ou une viande grillée. C’est la surprise qui séduit à tous les coups.
8. Pommes au four à la cannelle, miel et citron
Une recette qui sent bon l’hiver ! Il ne vous faut que des pommes, un peu de cannelle, du miel et un trait de jus de citron. Passez au four et savourez ce dessert chaud et parfumé qui ravira tout le monde.
9. Endives au jambon
Un classique, simple et nourrissant. Avec des endives, du jambon blanc et un peu de sauce béchamel maison, vous obtenez un plat complet et économique qui plaira à toute la tablée.
10. Gratin de purée de pommes de terre au jambon
Besoin de recyclage ? Une purée maison, quelques dés de jambon et un passage au four : ce gratin express donne une seconde vie à vos restes. Et en plus, il réchauffe bien les soirées fraîches.
11. Compote à l’orange et à la carotte
Une douceur inattendue. Mélangez des carottes cuites, des quartiers d’orange et un soupçon de sucre : vous obtenez une compote saine, vitaminée et peu coûteuse.
12. Bisque de citrouille
Une soupe chaude et onctueuse à base de citrouille ou potiron, relevée d’un peu de crème et d’épices. Un plat élégant qui ne coûte presque rien, surtout en saison d’automne et d’hiver.
13. Frites de salsifis
Changez un peu des pommes de terre ! Les salsifis en frites sont croustillants et originaux. Une alternative bon marché qui accompagne parfaitement les viandes ou les plats végétariens.
14. Soupe à l’oignon
Incontournable des petits budgets. Il faut peu de choses : des oignons, un peu de bouillon, du pain rassis et du fromage râpé. Faites gratiner au four. Résultat : un bol fumant à partager en famille.
15. Salade de mâche aux noix
Une entrée fraîche et croquante. Avec de la mâche, quelques noix concassées et une vinaigrette maison, c’est une assiette rapide, économique et pleine de bons nutriments.
Quelques astuces bonus pour cuisiner malin
- Utilisez les restes (purées, légumes cuits, pain rassis) pour créer des gratins, quiches ou soupes.
- Privilégiez les légumes de saison et produits locaux : moins chers et plus savoureux.
- Faites les fonds de placards : une boîte de haricots secs, du riz ou des pâtes, ça peut faire des miracles.
Vous voyez ? Il n’est pas nécessaire de se ruiner pour bien manger. Ces recettes à petit prix vous montrent qu’avec un peu d’imagination, on peut transformer des ingrédients simples en vrais festins de saison.
