La viande hachée a bien plus à offrir que de simples steaks ou boulettes. À travers le monde, elle se transforme en plats cultes, chaleureux et pleins de saveurs. Dans cet article, découvrez 8 recettes incontournables à la viande hachée que vous devez absolument tester au moins une fois. Et attention, la cinquième pourrait bien vous surprendre !
1. Moussaka (Grèce)
Direction la Méditerranée avec cette spécialité grecque généreuse. La moussaka combine des aubergines grillées, de la viande hachée d’agneau ou de bœuf, et une béchamel onctueuse. Chaque couche fond en bouche, évoquant presque des lasagnes, mais avec une touche orientale irrésistible.
C’est un plat parfait pour un repas familial. Aromatisée avec cannelle, ail, oignon et muscade, c’est un voyage ensoleillé dans votre assiette.
2. Shepherd’s pie (Angleterre)
Plus connu sous le nom de hachis parmentier britannique, ce plat conjugue viande hachée mijotée avec légumes (carottes, petits pois, oignons) recouverte d’une purée de pommes de terre dorée au four. Simple et pratique, il permet aussi de recycler des restes de viande ou de pommes de terre un peu fatiguées.
Un bon choix anti-gaspillage tout en douceur et réconfort.
3. Ragù alla bolognese (Italie)
Oubliez les spaghettis à la sauce tomate ! La véritable ragù bolognese se prépare avec amour et patience. Elle marie viande hachée de veau et de porc, vin rouge, légumes hachés finement (carottes, céleri, oignon) et un peu de lait pour l’onctuosité.
Servez cette sauce sur des tagliatelles fraîches ou glissez-la entre des plaques de lasagne. Cette recette italienne transforme un simple plat de pâte en festin.
4. Chili con carne (Texas & Mexique)
Envie d’un plat qui réchauffe l’ambiance ? Le chili con carne est un classique tex-mex. Il mélange viande hachée, tomates, épices, et selon la tradition, haricots rouges.
C’est le plat parfait à partager : posez le plat au centre de la table et servez avec du riz, des tortillas ou même un peu de fromage râpé. Une explosion de saveurs dans chaque bouchée !
5. Nuggets de poulet faits maison (États-Unis)
Et si vous revisitez un classique de fast food en version maison ? Les nuggets de poulet maison sont croustillants dehors et tendres dedans. Il suffit de hacher du poulet frais, de former des petites bouchées, de les paner et de les faire frire ou cuire au four.
C’est une recette idéale pour utiliser les restes de poulet rôti ou des escalopes oubliées au frigo. En plus, enfants comme adultes en raffolent !
6. Tajine de kefta (Maroc)
Ce ragoût marocain marie la viande hachée en boulettes à une sauce tomate épicée parfumée de cumin, de coriandre fraîche et de paprika. Le petit plus traditionnel ? Cassez un ou deux œufs dans le plat juste avant la fin de la cuisson.
Servez le tout dans un plat en terre cuite, accompagné de pain frais pour saucer : succès garanti lors d’un dîner convivial.
7. Hachis parmentier (France)
Indémodable en France, le hachis parmentier se compose de viande hachée préparée avec une sauce tomate et recouverte de purée de pommes de terre maison. On gratine le tout au four pour une petite croûte dorée qui fait toute la magie.
Ce plat familial est aussi un excellent moyen de recycler les restes de viande cuite du week-end. Simple, efficace et toujours apprécié.
8. Lavash kebab (Arménie)
Moins connu mais tout aussi savoureux, le lavash kebab associe de la viande hachée épicée, grillée sur des brochettes, puis enroulée dans un pain plat arménien appelé lavash. Pas de lavash sous la main ? Des tortillas feront très bien l’affaire.
C’est une excellente option pour un dîner original à base de viande hachée – à déguster avec des crudités, une sauce yaourt et quelques herbes fraîches.
À vous de cuisiner !
Ces 8 recettes à base de viande hachée prouvent une chose : cet ingrédient, souvent basique, a un potentiel gastronomique incroyable. Il s’adapte à toutes les cultures, à tous les styles, et surtout… à toutes les envies.
Que vous soyez tenté par un joli plat gratiné tout doux ou une spécialité épicée à partager, il y a forcément une recette ici que vous n’avez encore jamais testée. Alors, laquelle allez-vous essayer ce soir ?
