Envie d’une recette qui sent bon l’automne, simple à réaliser et vraiment savoureuse ? Ces toasts de butternut au chèvre et aux lardons font un carton sur les réseaux, et vous allez vite comprendre pourquoi. Des ingrédients accessibles, une préparation rapide, et un goût qui met tout le monde d’accord. C’est le moment de régaler vos invités (ou vous-même) sans complication !
Des ingrédients simples, mais pleins de goût
Pas besoin d’une liste à rallonge pour épater vos papilles. Cette recette fonctionne avec quelques éléments bien choisis. Il faut surtout un bon butternut, du fromage de chèvre bien crémeux, et quelques lardons.
Voici les quantités pour environ 6 personnes :
- 1 courge butternut entière
- 1 bûche de chèvre frais
- 1 boîte de lardons type allumettes
- 1 gousse d’ail
- Miel liquide (facultatif mais délicieux)
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Les étapes pas à pas pour réussir vos toasts d’automne
Rassurez-vous, cette recette ne demande ni techniques de chef ni matériel sophistiqué. Il suffit de suivre ces quelques étapes.
1. Préparez votre courge
Commencez par faire préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Pendant ce temps, rincez le butternut à l’eau claire. Pas besoin de l’éplucher : la peau va devenir tendre à la cuisson.
Coupez-le en rondelles de 3 cm d’épaisseur, puis réalisez un quadrillage sur chaque tranche à l’aide d’un couteau. Cela aidera l’assaisonnement à bien pénétrer.
2. Assaisonnez généreusement
Prenez la gousse d’ail, épluchez-la et frottez-la sur la surface de chaque tranche. Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, et disposez les tranches sur une plaque couverte de papier cuisson.
3. Première cuisson au four
Enfournez vos tranches de butternut pour 45 minutes à 180 °C. Elles vont devenir fondantes, dorées, et légèrement caramélisées.
4. Garnissez et terminez la cuisson
Sortez les tranches du four. Sur chaque rondelle, ajoutez :
- Une généreuse rondelle de fromage de chèvre
- Un peu de lardons allumettes
- Une pincée d’herbes de Provence
Option gourmande : ajoutez un petit filet de miel pour un contraste sucré-salé divin.
Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, juste le temps que le chèvre fonde et que les lardons dorent.
Comment servir ces toasts de butternut ?
Ces toasts sont super versatiles. Vous pouvez les proposer :
- En apéritif chaud, pour changer des chips ou des feuilletés
- En entrée automnale avec une petite salade verte
- Ou bien en plat principal végétarien (sans lardons) avec plusieurs toasts par personne
Ils ont tout pour plaire : du fondant, du croustillant, du crémeux… Et cette subtile touche de miel qui réveille les papilles.
Une recette automnale facile à adopter
Ce n’est pas un hasard si c’est la recette la plus populaire de @martin.cuisto. Elle allie saveurs d’automne et simplicité absolue. Même les débutants peuvent la réussir du premier coup.
Et si vous adorez le butternut, pourquoi ne pas tester aussi des soufflés à la courge ou une bonne soupe de potimarron maison ?
Alors, prêt à faire entrer l’automne dans votre assiette ? Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à faire chauffer le four !
